在没有时间压力、工作压力的时候，我就会下厨，自己动手给家人做几样小菜。今天晒一晒中午的食谱：

第一步：粥

两人份只需要一杯米，小窍门是选择东北米，用水浸泡十分钟后，加四杯水，放进自动电饭煲，选择十分钟，就不用管了。

第二步：凉拌海带丝

两块五的海带丝我只买了一块钱的，两个人吃刚刚好。锅里放一大碗水，烧开后放海带丝，煮3到4分钟，就可以关火了，然后不用着急揭开锅盖，乘这个时候可以洗蔬菜。

捞起刚才煮好的海带丝，放进大碗里，用盐腌一会，入味，备用。这个步骤最好和后面的分开，保证海带入味的同时，能去掉多余的水分，最后完成的菜才不会太多汤汁有看相。

第三步：清炒四季豆

只买了半斤，两个人的分量。刚才煮海带丝的时候，已经洗干净四季豆，现在就是把豆子斜着切成细长条，我个人觉得这样切不仅好看而且炒的时候受热均匀，口感会好些。

清炒四季豆，先炒足3-5分钟，加一点水，同时加盐，盖上锅盖，焖一小会儿，保证豆子熟透，豆类中的一种物质在没有熟透时会让人中毒。焖一会儿，揭开锅盖，加鸡粉少量，就可以关火起锅了。

第四步：香辣小干鱼

十块钱一斤的小干鱼，买了一块钱的，回家尝试一下自己做的好不好吃。

小干鱼洗干净，备用。切好大葱、生姜丝，拍两颗大蒜，两个青椒去掉里面的辣椒心，切丝备用，辣椒心也不要扔掉。

油入锅，七分热时放进小干鱼、大葱、生姜丝、大蒜、青椒丝，翻炒约3-5分钟后，加小半碗水，加两个辣椒心，盖上锅盖，火调到最小，让小干鱼焖一会，这时候可以洗干净豆豉，放进去，焖大概5分钟，水差不多干了的时候，关火，起锅。

小窍门：配料加足，小干鱼才有丰富的味道，一定不能加盐了，海味干货本身已经很咸了。

第五步：拌海带丝

刚才的海带丝这时候已经腌出了少量的水，而且已经凉下来了，倒掉水，加醋一大勺、老干妈一勺、黑胡椒粉、酱油（我用的是好极海鲜酱油，无色的）两滴、麻油少量，拌匀即可。

第六步：开饭了

半个小时，准备了三个菜，还加上昨天中午在食堂吃饭打包回来的一个土豆牛腩，放在微波炉里热两分钟即可。半个小时，自动电饭煲的粥也煮的正好。

把东西都上桌了，转身去叫妈妈来吃饭，沙发上没人，电视还开着，我转到房间里去，哈哈，这老太太，太会享受了，竟然睡着了。

为自己的家人做饭，值得。